Mortensmad grill rub
Brud af bøffel mozzarella med frisk chili, figner og merian
Braiseret lammeskank i gryde med gremola og grov kartoflepure
Muslingesuppe
Latest
NYHED!
Efter adskellige efterspørgsler fra vores søde kunder åbner vi Mortensmad op en ekstra dag om ugen så nu kan du også handle i butikken på onsdage. Vores åbningstider… Read More »
Mortensmad – ny forretning i Vedbæk
Det er med stor glæde og en smule stolthed at vi kan byde vores kunder velkommen i vores nye forretning i Vedbæk. Vi fejrede åbningen en flot efterårsdag i oktober… Read More »
Mortens mad BBQ marinade
Alle ingredienserne røres godt sammen, kommes i et stort sylteglas, skyllet i atamon. Så har man sin BBQ marinade klar til sommeren. Brug altid en ren ske når… Read More »
Voodoo Kæmpe rejer
Vend rejerne i ”Voodoo”krydderi. Tilpas mængden efter smag, jo mere krydderi desto stærkere bliver rejerne. Varm en grillpande op til medium varme (eller en alm. pande) og hæld… Read More »
Hummersalat på ske
Hummer kødet skæres i tern, blandes med rødløg, peberfrugter og krydderurter. Resten piskes til marinaden, hældes ud over hummersalater og vendes rund. Trækker 1 time. Anrettes på skeer,… Read More »
Grillede asparges med citron, persille og olivenolie
Aspargesne knækkes og skæres til samme længde. Riv skal af citron, pressen saften og bland resten sammen. Marinere aspargene i lagen, ca. 10 min. Grill aspargene 1 min… Read More »
Kammusling med agurk og basilikum
Kammuslinger ordnes, (muskelen fjernes og rognen skæres væk) skæres i små tern. Blandes med resten, smages til med salt og kværnet peber. Anrettes i en lille skål. Med… Read More »
Caribisk salsa
Bland alle ingredienser sammen. Smag til med salt og peber. Er suåer lækre til fisk og kylling som har været på grillen.
![coleslaw-550x366[1]](http://mortensmad.dk/wp-content/uploads/2012/02/coleslaw-550x3661-230x150.jpg "coleslaw-550x366[1]")
Coleslaw med voodoo spicy og frisk ananas
Hvidkålen skæres i ¼ og stokken skæres væk, snittes fint i strimler. Top og bund skærres af ananasen, sættes på højkant på spækbræt, skrællen skæres af fra toppen… Read More »
Ovnstegte peberfrugter med rosmarin
Peberfrugter skæres i grove stykker uden kerner og den hvide lamel ind i peberfrugten fjernes. Peberfrugterne vendes med resten, bages i varm ovn ved 220 c ca. 8 min. … Read More »
MORTENSMAD
